Uno de los textos más antiguos de las bibliotecas de la Universidad Estatal de Florida es un registro sobre la distribución de cerveza. Esta tablilla de 2051 E.C. describe la cerveza como de "alta calidad" y destinada a un grupo de sacerdotes y sacerdotisas en Umma (quizás adjunta al templo del dios de la ciudad Sara). De la colección de tablillas cuneiformes en DigiNole, ID: FSU_Tablet_03.
