(3 litros finales)
Fermentable
- 1.3 kg Pale Ale
Extra
- 30 gr hoja de Diente dé León
- 6 flores de Lavanda
Levadura
- Levadura de cerveza 1 o 2 gr.
Carbonatación
- 7 gr/litro de azúcar o 9 gr/litro de miel
Preparación
- Empastar con 3 litros de agua para lograr 67°C en el macerador (1 hora)
- Colar el mosto, con colador de cocina y lavar el grano con 2 litros de agua a 79°C
- Colocar el mosto obtenido en Disco de Arado y cocinar con leña.
- Cuando rompe hervor agregar 30gr hoja de Diente dé León
- Luego de 30 minutos de hervor agregar 6 flores de lavanda
- Esperar otros 10 minutos, retirar del fuego, pasar a una olla y enfriar sumergiendo en agua helada.
- Pasar al recipiente fermentador (garrafón de 4 litros) y fermentar por 7 días con Leva de cerveza, 1 a 2 gr
- Luego trasvasar y madurar en frio por 7 días.
- Embotellar con 7 gr/litro de azúcar o 9 gr/litro de miel y re-fermentar en botella por 10 días.