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Burton Indian Pale Ale (IPA) de Juguetes Perdidos

Así nació este estilo de Pale Ale en el siglo XVI, viajando en barcos desde el puerto de Burton Upon Trent hacia la India.

Las inusuales cantidades de lúpulo para la época, agregadas en su elaboración, cumplían la función de conservante natural durante su viaje, cruzando el ecuador hacia su destino.

Para la interpretación de Jugueres Perdidos se emula la característica Agua de Burton, única en el mundo cervecero, cargada de sales que acentúan la sensación de amargor y de sabor muy particular.

De color cobre profundo por la utilización de maltas caramelizadas, en aroma se destacan las adiciones de lúpulos florales y terrosos al finalizar la fermentación, tal como se utilizaban en las barricas durante el viaje.

Con suaves notas de caramelo y una sequedad final de malta, se balancea la firmeza del lúpulo Inglés y la nota mineral del agua. El final es redondo, aunque persiste un retrogusto lupulado en sus 6,5% de alcohol.