Cervezal: Blond Ale de Cerveza Abdij Deleuze

Blond Ale de Cerveza Abdij Deleuze

Belgian Blond Ale finalizando la etapa
de maduración de tres semanas

Belgian Blond Ale con maduración de tres semanas. Durante la maduración se le agregó coriandro y cáscaras de naranja, dándole un perfil similar a una Tripel pero menos alcohólica y mas refrescante.
Los parámetros de elaboración fueron los siguientes:

DI: 1058
DF: 1008
ABV: 6,5%
IBUs: 32

Granos

Pilsen 65%
Munich 25%
Candy rubio 10%

Lupulos

Cascasde 60min 22 IBU
Saaz 30min 10 IBU
Proceso
Empaste 3:1 en 63ºC por 40min, escalón a 66ºC por 20 y luego a 69ºC en recirculado por otros 20min. Los escalones mediante licor hirviendo.
Hervor por 70min con las adiciones de lúpulo correspondiente.

Levadura