Hace mucho perdimos la cuenta de las ingeniosas implementaciones de Inteligencia Artificial en soluciones creativas para problemas comunes incluyendo el área de la salud, transporte, motores de búsqueda, juegos de mesa, respuestas rápidas en apps de mensajería, etc. Hoy agregamos a la lista a la startup londinense IntelligentX quien se mete con una apasionante ciencia y un enorme placer: probar y tomar cerveza de alta calidad, en particular, la fabricada artesanalmente.
La brillante idea de IntelligentX es fabricar algunas cervezas con los mejores ingredientes, dejar que la gente las pruebe y alterar las recetas casi automáticamente, a partir de los comentarios recibidos, para que el siguiente lote producido incluya los cambios sugeridos; así indefinidamente. Claro, la magia está en un chatbot que funciona con Facebook Messenger, y que se encargará de analizar el feedback de los catadores (Automated Brewing Intelligence es el nombre del mecanismo de aprendizaje), así como en el sistema de Inteligencia Artificial IBM Watson quien se ocupará de impulsar nuevas combinaciones de ingredientes.
Así que se busca una cerveza premium, cada vez “mejor”, a través de algoritmos de aprendizaje de máquinas que optimizan las recetas en cada nuevo lote. Por supuesto, como lo de “mejor” es subjetivo ya que algunas combinaciones pueden gustar más a unos que a otros, cada receta producida es publicada para que cualquiera pueda replicarla.
Las cervezas ya han pasado por once iteraciones y han llegado al mercado a través de la tienda UBrew en Bermondsey, Londres. Actualmente hay cuatro variedades a la venta:
- AI de oro: los orígenes provienen de una clásica receta británica de ale dorada con lúpulos de Styrian Golding
- Ámbar AI: derivado de un bitter británico, que tiene un aspecto más oscuro y un sabor más fuerte, con un toque de toronja para un sabor fresco del verano.
- AI pálido: derivado de una pale ale estadounidense, esta cerveza utiliza cantidades significativas de lúpulos en cascada para dar un sabor único de lúpulo.
- Black AI - una verdadera cerveza marmite. Originalmente derivada de una receta clásica de porter, esta cerveza tiene un sabor ahumado increíblemente fuerte que algunas personas aman y otras odian ...
Cada receta creada por ABI se publicará en línea para que otros puedan recrearse. La lógica detrás de este movimiento es que cada lote ofrece un sabor único, por lo que no es necesario mantenerlo oculto.
Podría decirse que esta es la primera vez que se utiliza la IA para ayudar a crear un producto que se vende en el mercado, pero los fabricantes creen que será la primera de muchas, con otros productos como perfumes o chocolates maduros para ser elaborados por un algoritmo.
09. jul. 2016