- 500 gramos de Lupines
- Pocillo de cafe (de 100ml) con sal gruesa
- Agua en cantidad necesaria
Preparación
- Poner los porotos lupines (500gr) en una olla con agua y abundante sal gruesa (un pocillito de café, y dejarlos remojar por una noche.
- Poner a hervir y dejar a fuego lento por 2 horas.
- Esperar a que enfríe, retirar el agua removiéndolos para que se se limpien y agregar nuevamente agua con sal. Esto ya puede hacerse en el envase que se quiera utilizar para almacenarlos en la heladera.
- Poner el envase en la heladera, y 2 veces al día renovar el agua y la sal, durante 3 días.
- Luego ya se los puede consumir. Se los puede ir probando para ver si están en el punto justo, y no están amargos.
- Si no se los consume, se deben guardar en la heladera y cambiar el agua con sal una vez al día.
