- Manzanas ácidas 1 kg,
- azúcar 100 gr,
- miel 200 gr,
- canela molida, 2 cucharaditas,
- levadura fresca 10 gr,
- 4 litros agua.
- Lavar y cortar en finas rodajas las manzanas sin pelar, colocar en cacerola esmaltada, cubrir con el agua y llevar a hervor. Retirar del fuego y dejar reposar de 2 a 3 horas.
- Colar y agregar al líquido el azúcar, la miel, la levadura y la canela. Tapar con una tela y dejar fermentar de 2 a 3 días.
- Filtrar y envasar.Tapar bien y conservar en la heladera.