Salsa borracha con cerveza

Ingredientes: 

• 250 gr. de chiles verdes 
• 2 tomates 
• 1 cebolla 
• Cerveza a gusto 
• Aceite 
• Sal 

Preparación

1. Lavar los chiles y el tomate, y picarlos. 
2. Pelar la cebolla y picarla. 
3. Poner a calentar el aceite y agregar la cebolla y el chile. 
4. Dejar que cristalizen y agregar el tomate 
5. Dejar hervir con el jugo que suelta el tomate; después de que hierva, agregar cerveza hasta cubrir la salsa, agregar sal a gusto y dejar reducir el liquido a la mitad. 
6. Rectificar la sazón y utilizar.

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