Sidra Casera con miel

Ingredientes

• Manzanas ácidas 1 kg, 
• azúcar 100 gr, 
• miel 200 gr, 
• canela molida, 2 cucharaditas, 
• levadura fresca 10 gr, 
• 4 litros agua.

Elaboración

1. Lavar y cortar en finas rodajas las manzanas sin pelar, colocar en cacerola esmaltada, cubrir con el agua y llevar a hervor. Retirar del fuego y dejar reposar de 2 a 3 horas. 
2. Colar y agregar al líquido el azúcar, la miel, la levadura y la canela. Tapar con una tela y dejar fermentar de 2 a 3 días.
3. Filtrar y envasar.Tapar bien y conservar en la heladera.