Digital IPA (Yeastie Boys Digital IPA)

Yeastie Boys' Digital IPA es una Cerveza elaborada en Wellington, Nueva Zelanda que fue lanzada en 2011 y al año siguiente obtuvo una medalla de oro en el concurso Brewers Guild of New Zealand. La Receta de la Cerveza Digital IPA está disponible bajo la Licencia CC-SA-BY 3.0 que permite a cualquier persona hacer su propia versión siempre que haga referencia a la receta original.

Digital IPA 

Yeastie Boys Digital IPA

Resumen de recetas

• OG anticipado: 1.066
• VAB anticipado (%): 7.0
• IBU anticipado: 77.0
• SRM anticipado: 7.3
• Tiempo de ebullición del mosto: 60 minutos

Malta

• 80.4% Malta Pálida
• 11.5% Malta Munich Tipo 1
• 5.8% CaraPils
• 2,3% caramelo 35

Lúpulo (todos los pellets)

• n.ng/L* Pacific Jade 13.40% aa @ 60 min.
• 0.8g / L Pacifica 5.60% aa @ 10 min.
• 4.2g / L Nelson Sauvin 12.10% aa @ 10 min.
• 4.2g / L Pacifica 5.60% aa @ 0 min.
• 2.1g / L Motueka 6.90% aa @ 0 min.
• 1.75g / L Nelson Sauvin 12.10% aa @ 0 min.
• 0,85 g / L Pacifica @ dry hop
• 0.85g / L Nelson Sauvin @ dry hop

Levadura

• US05  

Perfil de agua

• Calcio (Ca): 85.0 ppm
• Magnesio (Mg): 8.0 ppm
• Sodio (Na): 9.0 ppm
• Sulfato (SO4): 80.0 ppm
• Cloruro (Cl): 48.0 ppm
• bicarbonato (HCO3): 67.0 ppm

Cronograma de macerado

• Tipo de puré: paso único
• Temperatura de descanso de sacarificación: 66c
• Tiempo: 60min

Notas
* La primera adición de lúpulo, a 60 minutos, dependerá de la utilización de su propia cervecería.

https://es.wikipedia.org/wiki/Free_Beer

https://yeastieboys.tumblr.com/post/52208987616/digital-ipa-recipe