Malicia Chilota

Mate con malicia, mate con punta ("mate con púas") o Huarisnaque es una bebida hecha de infusión de mate y aguardiente o pisco, que se consume principalmente en las zonas rurales de Chile. Huarisnaque generalmente se bebe con huasos, gauchos, pescadores y leñadores para calentarse, ya que combina el alcohol y las sustancias psicoactivas de la yerba mate, a saber, cafeína, teobromina y teofilina.

Ingredientes

• 45 ml de Vodka Sirena (vodka chileno de Chiloé)
• 45 ml de agua dulce de mate
• 45 ml de jugo de pomelo
• 15 ml de Bitter Giffard sin alcohol
• Tónica

Preparation

1. En una copa con hielo agregar el vodka, mate, jugo de pomelo y bitter. 
2. Mezclar bien y rellenar con tónica