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Crabgrass - Digitaria


Granos silvestres. Algunas personas se quejan de todas las hierbas invasoras, pero también es un área donde las posibilidades culinarias están pidiendo ser exploradas.

Crabgrass (Digitaria) es un buen ejemplo, es uno de esos pastos que serán rociados con pesticidas como una maleza completamente no deseada en un césped prístino. Sin embargo, las personas no se dan cuenta de que pueden estar vivos hoy porque sus antepasados usaron esa planta. Crabgrass fue en realidad un cultivo antiguo en Europa, Asia y todavía es un cultivo en África. Cada año, los agricultores de África occidental dedican aproximadamente 300,000 hectáreas a cultivarlo, y el cultivo suministra alimentos a 3-4 millones de personas.

Digitaria es un género de plantas de la familia de las poáceas.​ Contiene alrededor de 300 especies nativas de regiones tropicales y templadas.
Son herbáceas y cespitosas anuales. Sus semillas tienen un largo periodo de germinación. Si las condiciones son las apropiadas, puede germinar a lo largo de la temporada de crecimiento.
A menudo se les considera maleza. A pesar de esto, tienen algunas cualidades que compensan. Las semillas de algunas especies se pueden tostar y moler para producir una harina, que se usa con avena o en la fermentación de la cerveza. Es un cultivo típico de algunas partes de África. También tiene cualidades nutritivas interesantes como pasto para el ganado vacuno.