En el siglo XVII se han registrado catorce alambiques, y en el siglo XVIII varias docenas. En otras palabras, el Alambique, alma del Pisco, se comenzó a usar en Chile 250 años antes que Perú...
Tradicional alambique del valle de Elqui, que realiza destilación del vino para obtener aguardiente |
Imformacion: Pablo Lacoste, reseña del Pisco Chileno..
Fotografía: Tradicional alambique del valle de Elqui, que realiza destilación del vino para obtener aguardiente.