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El Alambique, el alma del Pisco...

Un 27 de diciembre de 1586, según el Testamento de Maria de Niza, asegura la existencia del Alambique más antiguo de Chile. A partir de alli se comenzó a propagar y estandarizar el uso del Alambique en nuestro país, sobre todo en la Region de Coquimbo donde surgieron talleres de cobre labrado...
En el siglo XVII se han registrado catorce alambiques, y en el siglo XVIII varias docenas. En otras palabras, el Alambique, alma del Pisco, se comenzó a usar en Chile 250 años antes que Perú...

Tradicional alambique del valle de Elqui, que realiza destilación del vino para obtener aguardiente

Imformacion: Pablo Lacoste, reseña del Pisco Chileno..
Fotografía: Tradicional alambique del valle de Elqui, que realiza destilación del vino para obtener aguardiente.
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