Cervezal: Elaboración de puré en frío

Elaboración de puré en frío - Cold Mash

Grano

8 lbs (3.6 kilos) Pale Ale Malt
10,5 oz (297 gramos)Munich II

Levadura

1 bolsa de US-05

Lúpulo

Esto es mucho lúpulo para maceración en frío!

13g Columbus @ 60
9g Cascade @ 5
14g Denali @ 5
9g Cascade DryHop después de la primaria
14g Denali Dryhop después de primaria

Agua estaba a 46°F, unos 8°C (7.77°C), que es la temperatura de Munich en invierno cuando se hizo la cerveza. Pasada una hora de macerado en frio la temperatura del agua vario a 53°F, 12°C (11.67°C) y la infusion tenia muy lindo color.
2 horas de macerado en frio. Se llego a unos 23 litros de agua totales.