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Elaboración de puré en frío - Cold Mash

Grano
  • 8 lbs (3.6 kilos) Pale Ale Malt
  • 10,5 oz (297 gramos)Munich II
Levadura
  • 1 bolsa de US-05
Lúpulo
Esto es mucho lúpulo para maceración en frío!
  • 13g Columbus @ 60
  • 9g Cascade @ 5
  • 14g Denali @ 5
  •  9g Cascade DryHop después de la primaria
  • 14g Denali Dryhop después de primaria
Agua estaba a 46°F, unos 8°C (7.77°C), que es la temperatura de Munich en invierno cuando se hizo la cerveza. Pasada una hora de macerado en frio la temperatura del agua vario a 53°F, 12°C (11.67°C) y la infusion tenia muy lindo color.
2 horas de macerado en frio. Se llego a unos 23 litros de agua totales.


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