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PumpKin Ale - Acht

Ingredientes

  • 3 Kilos Malta Base Pilsen
  • 600g. Trigo duro Germinado y tostado casero
  • 2,5 kilos. Calabaza butternut Horneada 190º 90´
  • 500g. Boniato Horneado 190º 90´

Agua

  • 25 Litros de Agua

Levadura

  • 11,5g. Safbrew T58

Clarificador

  • 5g. de Iris Mosh

Lúpulo

  • 10g. Lúpulo Nugget con un 11,5% de alfa
  • 10g. Lúpulo Magnum con un 11% de alfa
  • 10g. Lúpulo Salvaje con un 11,5% de alfa
Adjuntos
  • 200g. Mandarina
  • ½ Rama de Canela
  • 2g. Pimienta de Jamaica
  • ½ Cucharadita de Nuez Moscada
  • 2g. Jengibre Molido
  • 1g. Clavo

Hervido

  • 60 Minutos de Hervido

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